Güzeloğlu GıdaÜretimÜretim

Rafinasyondaki ilk işlemdir. Ham yağlarda bulunan bulanıklığa neden olan ve büyük bir çoğunluğunu fosfatitlerin oluşturduğu maddeler ve farklı oranlarda serbest yağ asitleri bulunur.

ZEVK ve Boğaziçi yağları; Rafinasyon Tesislerinde nötralizasyon işlemi sürekli sistemlerde ve PLC otomasyon kontrolü altında gerçekleştirilir. Nötralizasyon işleminde ısıtılan yağ, gerekli miktarda yardımcı madde ile karıştırılırlar. Oluşan bu karışımdan fosfotid ve serbest yağ asitleri adı verilen safsızlıklar yağdan yüksek devirli santrifüj seperatörler yardımı ile ayrılmaktadırlar.

ZEVK ve BOĞAZİÇİ yağları; rafinasyon tesisinde ağartma işlemi sürekli sistemde yapılmaktadır. Asitliği giderilmiş nötr yağ belli sıcaklıklara kadar ısıtılarak vakumlu altında ağartma adsorban yardımcı maddesi ile birlikte ağartma reaktöründe karışması sağlanır. Kullanılan yardımcı madde çelik plakalı filitrelerde süzülerek yağdan uzaklaştırılır.

Bu işlem esnasında yağda renk veren maddelerin yanı sıra iz metalleri ve hidroperoksit adı verilen oksidasyonu hızlandıran maddelerde yağdan uzaklaştırılırlar.

ZEVK ve BOĞAZİÇİ yağları; Vinterizasyon işleminde, yağda bulanıklığı sebep olan, düşük sıcaklıklarda yağın görünüşünü bozan waks adı verilen maddelerin yanı sıra mumsu maddelerde yağdan soğuk ortamda yardımcı madde kullanılarak uzaklaştırılırlar.

Yağların soğuğa karşı dayanıklılığının artırılması nın yanı sıra vücutta erimeyen yağlarında uzaklaştırılması sağlanır.

ZEVK ve BOĞAZİÇİ yağları; Rafinasyonda son aşamayı oluşturan koku alma işlemi sırasında, yağda bulunan ve istenmeyen tat ve kokuya neden olan tüm uçucu bileşikler, serbest yağ asitleri ve renk maddeleri kızgın su buharı destilasyonu metodu ile yüksek sıcaklık ve vakum altında yağdan uzaklaştırılması sağlanır.

ZEVK ve BOĞAZİÇİ yağları; PLC otomasyona sahip sürekli sistem rafinasyon tesisinde, insan sağlığına zararlı olan maddelerden % 100 arındırılmış saf bitkisel yağlardan oluşmaktadır.